中医药学自古就有“药食同源”的理论，从神农尝百草，到黄帝内经，都有相关叙述，《黄帝内经太素》中说：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，讲的就是食物与疾病的关系。了解“药食同源”，厨房也能变成“养生药房”。

芦根味甘，性寒。清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿。用于热病烦渴、肺热咳嗽、肺痈吐脓、胃热呕哕、热淋涩痛。《日华子本草》载其：“治寒热时疾烦闷，妊孕人心热，并泻痢人渴。”

(资料图)

临床应用

1.热病烦渴

芦根既能清透肺胃气分实热，又能生津止渴、除烦，故可用于 治热病伤津、烦热口渴者 ，常以鲜汁配麦冬汁、梨汁、荸荠汁、藕汁同用，如五汁饮。

2.肺热咳嗽

芦根能入肺经善清透肺热，治肺热咳嗽，常配黄芩、浙贝母、瓜蒌等同用。治风热咳嗽，可配桑叶、菊花、苦杏仁等同用，如桑菊饮。

3.肺痈吐脓

治肺痈吐脓，可配薏苡仁、冬瓜仁同用，如苇茎汤。

4.胃热呕哕

用于清胃热而止呕逆，常以鲜汁配青竹如、生姜等煎服，如芦根饮子。

5.热淋涩痛

用于清热利尿，治热淋涩痛，小便短赤，常配白茅根、车前子等用。

食疗附方

1.芦根鲫鱼汤

食材： 鲫鱼500克，芦根30克，桑寄生60克，香油和盐适量。

做法： 鲫鱼去内脏，洗净，与芦根、桑寄生一同放入煲中，加清水适量，大火煮沸后，改小火煲20分钟，可用少许香油、盐调味即可。

功效： 益肾保肺，清肺养阴。

2.芦根甘蔗饮

食材： 芦根15g，白茅根10g，炒麦芽10g，甘蔗50g。

做法： 将芦根、白茅根、炒麦芽和甘蔗放一起与水同煮15分钟，烧开即可。

功效： 生津润燥，利尿解毒。

3.芦根蒲公英梗米粥

食材： 蒲公英15克，芦根30克，杏仁10克，粳米60克。

做法： 将蒲公英、杏仁与芦根放一起加水，煎取药汁，去渣，加入粳米煮成稀粥，即可食用。

功效： 清热解毒，宣肺止咳。

温馨提示： 脾胃虚寒者忌服。